需先有優(yōu)異的潤滑特性，次之務(wù)必合乎有關(guān)的食品健康生產(chǎn)法規(guī)規(guī)定才可以稱作食品級潤滑油。食品級潤滑油和一般潤滑油較大 的差別便是其成分，包含基礎(chǔ)油和添加劑全是沒有危害的，有時候和食品觸碰到也不會環(huán)境污染食品，依然能夠保證 食品的衛(wèi)生健康。因為食品級潤滑油是專業(yè)對于食品機械設(shè)備的辦公環(huán)境，如高/超低溫、高環(huán)境濕度等設(shè)計方案的，一般規(guī)定很好的防氧化性、耐高低溫試驗和抗乳狀液特性。許多中國的大中小型食品生產(chǎn)加工公司，尤其是東北地區(qū)的。在其中有許多人提及必需的時候會用豬油、花生仁油和沙拉油來潤滑食品機械設(shè)備，以考慮她們覺得的無危害規(guī)定。它是一種意識上的不正確，或許和中國沒有確立的政策法規(guī)和宣傳策劃有關(guān)系。估且不說其潤滑特性遙遠不如技術(shù)專業(yè)潤滑油，這種物品在高溫高低溫自然環(huán)境下應(yīng)用，迅速就會張病菌、長霉霉變，造成有害有害物，進而環(huán)境污染食品。

    在食品公司凍庫工作中的傳動鏈條，要是沒有耐寒的傳動鏈條油，便會由于食品級潤滑油凍結(jié)而沒法正常運行。許多 食品機械設(shè)備尤其是肉類食品制造廠，每日需要用很多的水來沖洗設(shè)備，濺到機器設(shè)備潤滑點的水非常容易被一般潤滑油中的添加劑消化吸收，造成 潤滑油乳狀液，從而在高溫下產(chǎn)生油品氧化還原反應(yīng)，造成結(jié)渣、油泥和膠狀物化學(xué)物質(zhì)，使?jié)櫥脱杆倜棺儫o效，潤滑不成功，導(dǎo)致機械設(shè)備毀壞。